Viande

Escalope de dinde panée


Escalope de dinde panée



10 min

15 min

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  • 4 escalopes de dinde
  • 3 càs de farine
  • 2 oeufs
  • 5 càs de chapelure
  • 2 càs d’huile
  • 1/4 cuil. à café muscade moulue


  1. Préparer 3 assiettes : mettre la farine dans l’une, les oeufs battus avec la muscade, du sel et du poivre dans une autre et la chapelure dans la dernière.
  2. Passer chaque escalope dans la farine, puis dans les oeufs battus et enfin dans la chapelure.
  3. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle, y déposer les escalopes, laisser cuire encore 5 min. Les 2 faces doivent être bien dorées.