Viande
Escalopes de jambon sauce crémeuse
Temps de préparation :
10 min
Temps de cuisson :
10 min
Temps de repos :
-
Ingrédients pour 4 personnes :
4 escalopes de jambon
80 ml de cognac
40 cl de crème liquide
2 grosse càs de moutarde forte
100g de champignons de Paris
Préparation :
Dans une poêle anti-adhésive chaude, faire dorer les escalopes de jambon. Les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté.
Les retirer de la poêle et garder au chaud. Dans la même poêle, verser le cognac en raclant les sucs de la viande et faire bouillir 1 à 2 minutes.
Ajouter alors la crème, la moutarde et les champignons de Paris emincés.
Remettre les escalopes dans la poêle et servir chaud avec du riz par exemple.
