Crème vanille façon Danette
5 min
10 min
2h
- 50 cl de lait demi-écrémé
- 2 jaunes d'oeufs
- 50g de sucre en poudre
- 20g de maïzena
- 1 gousse de vanille (ou 2 càc d'arôme vanille liquide)
- 2 càs bombées de crème fraiche
- Faire chauffer le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue.
- Dans un récipient, battre les jaunes d'oeuf et le sucre. Tamiser la maïzena dessus et mélanger à nouveau.
- Quand le lait est chaud, enlever la gousse de vanille et le verser sur le mélange précédent. Fouetter énergiquement.
- Remettre le mélange dans la casserole et faire cuire à feu doux pendant 5 minutes, sans cesser de remuer.
- Stopper la cuisson et laisser refroidir en ayant pris soin de filmé au contact pour éviter la formation d'une croûte.
- Une fois refroidi, ajouter la crème fraiche, mélanger et verser dans des ramequins.
- Réserver au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
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