1. Laver les courgettes, les essuyer et les éplucher en laissant des petites bandes de peau, c'est plus esthétique et les couper en rondelles.
2. Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole, lorsque l'eau bout, plonger les courgettes pendant 15 minutes.
3. Préchauffer le four à 200°C.
4. Égoutter les courgettes avant de les enfourner.
5. Dans un saladier, mélanger l'œuf, la crème fraîche et une bonne pincée de sel et de poivre selon vos goûts.
6. Ajouter le gruyère râpé sur les courgettes et mélanger le tout.
7. Verser la préparation dans un moule à gratin beurré, ajouter du gruyère par-dessus et mettre au four pendant 45 min.
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