Escalopes de jambon sauce crémeuse
10 min
10 min
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- 4 escalopes de jambon
- 80 ml de cognac
- 40 cl de crème liquide
- 2 grosse càs de moutarde forte
- 100g de champignons de Paris
- Dans une poêle anti-adhésive chaude, faire dorer les escalopes de jambon. Les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Les retirer de la poêle et garder au chaud. Dans la même poêle, verser le cognac en raclant les sucs de la viande et faire bouillir 1 à 2 minutes.
- Ajouter alors la crème, la moutarde et les champignons de Paris emincés.
- Remettre les escalopes dans la poêle et servir chaud avec du riz par exemple.
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